Bandol rosé 2017

Neuf

Vins issus de raisins certifies bio ECOCERT

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13,50 €

Cépages

  • 70% Mourvèdre
  • 20% Grenache
  • 10% Cinsault

Techniques culturales

  • Ebourgeonnage
  • Epamprage
  • Vendange en vert
  • Travail du sol
  • Vendange manuelle

Vinification

  • En mono-cépage puis assemblage en hiver
  • Tri de la vendange
  • Réception par gravité
  • Macération pendant 5 heures
  • Pressurage direct
  • Débourbage à froid
  • Température de Fermentation contrôlée autour de 18°C
  • Fermentation de 3 semaines

Dégustation

Un rosé de gastronomie, d'une grande plénitude en bouche, mêlant avec finesse et élégance fruits à chairs blanches et pamplemousse rose, zeste de citron, abricot sec, sur fond soyeux.

Accords mets et vin

Idéal pour des accords avec du poisson de roche, de la cuisine haute en saveurs, provençale ou exotique, sur les viandes blanches.

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